Se produce en España en los matorrales del piso montañoso de toda la península, principalmente en Galicia, Asturias, Castilla y León, Extremadura y Cataluña.

Se trata de una miel de color rojo ámbar o casi oscuro con sabor un poco amargo y con poco olor. Destaca también por ser una miel densa y viscosa con una cristalización rápida tras el envasado.

La miel de brezo es una de las mieles menos dulces que hay pero con muchos beneficios para nuestra salud, ya que al igual que las mieles oscuras tiene un gran contenido en minerales.