> 1,3X más dulce que el azúcar refinado
> Índice glucémico 5 veces más bajo
> Sabor agradable
> No cambia el sabor del producto final, lo potencia
> Mantiene la humedad alargando la vida del producto
> Necesita menos cantidad para endulzar
> Mejor administración de la glucosa
> El cuerpo obtiene energía más tiempo
> Puede dar textura, humedad y color
> Previene la diabetes
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